Es war höchste Zeit, wieder einmal ganz schnell und ganz einfach ein paar megafeine Nideltörtli zu backen! Das Rezept dazu habe ich aus dem Rezeptbuch “Köstlichkeiten aus JOWA-Teigen:
Zutaten (für 8 Stück)
- 1 rechteckiger Blätterteig
- 2 EL Sultaninen (die man auch weglassen kann)
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1/2 Zitronenschale, abgerieben
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Mehl
- 1 Prise Salz
- 3 dl Rahm, Kaffeerahm oder Halbrahm
- etwas Puderzucker
Zubereitung
Aus dem Blätterteig 8 Rondellen ausstechen und in runde Förmchen (ca. 8 cm Durchmesser) legen. Boden einstechen. Sultaninen kurz in heissem Wasser einweichen, abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen. Übrige Zutaten ausser dem Rahm in einer Schüssel glattrühren, am Schluss Rahm beigeben und alles gut vermischen. In Förmli giessen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Am feinsten schmecken die Nideltörtli frisch aus dem Ofen, wenn sie noch nicht ganz erkaltet sind!
Wie gefällt Euch dieses Rezept? Habt Ihr auch schon Nideltörtli gemacht?
Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten!