Zu einem vernünftigen Start in die Ferien gehört ein vernünftiges Weißbrot - ein Baguette am besten. Ich habe so meine Zweifel, dass ich es jemals so backen kann, wie eine französische Bäckerei. Aber ich kann wenigstens so tun als ob und es den Kindern als Ferienbaguette verkaufen.
Und es schmeckt ja auch wirklich fabelhaft, nur eben nicht französisch. Ich werde euch heute das Rezept mit auf den Weg geben, denn es so ein Baguette ist wirklich schnell zusammengerührt und gebacken und schmeckt warm aus dem Ofen mit Butter, die schmilzt, einfach urlaubisch - deshalb lecker.
die Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 20 gr Zucker
- 1 Tl Salz
- 50 ml warme Milch
ans Backen:
alle Zutaten der Reihenfolge nach zusammenrühren. Mindestens eine halbe Stunde lang stehen lassen. sobald der Teig aufgegangen ist, durchkneten und zu einem Baguette formen. so wenig Mehl wie nötig benutzen, um das Baguette anzukneten. ab in den Backofen bei 200 Grad für 10 Minuten. dann die Temperatur herunter drehen auf 180 Grad für weitere 20 Minuten. bevor ihr den Backofen schließt, noch Schlitze in das Brot ritzen.
10 Minuten vor Ende der Backzeit das Baguette mit einer Salzwasser bestreichen. warm servieren!http://diegutendinge.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss
