Bohnen:
- Santa Rosa, Honduras, washed (Miro)
- Bloom, Tansania, washed (Stoll)
Röster: Campesino GmbH (Miro), Zürich / Stoll Kaffee AG, Zürich
Maschine: La Marzocco Linea PB (Siebträger)
Bericht:
Auer & Co ist mittlerweile nicht mehr neu, und von einem Geheimtipp kann man vermutlich auch nicht mehr sprechen. Trotzdem muss man von dessen Existenz erst einmal Kenntnis haben, um es zu finden, denn das Auer & Co ist relativ gut versteckt. Geöffnet hatte das Café im Coworking Space „Impact Hub“ bereits Ende letzten Jahres, und wer mir auf Instagram folgt, hatte damals auch vernommen, dass das Lokal seine ersten Gehversuche im sogenannten Betabetrieb machte. Nun ist der Betrieb in vollem Gang, nur das geplante Filterkaffee Angebot aus dem Batch-Brewer lässt weiterhin auf sich warten. Mit Kaffees von Stoll und Miro, einer brandneuen La Marzocco Linea mit eingebauter Waage, Präzisionsmühlen von Nuova Simonelli, und sichtbar sorgfältiger Arbeitstechnik der Baristi, reiht sich das Auer & Co nahtlos am oberen Ende des Spezialitätenkaffee Angebots in Zürich ein. Da das Kaffeekonzept unter dem wachsamen Auge von Kai Keong – bekannt von Bear Brothers & Cow – entstand, überrascht dies natürlich nicht weiter. Ich trinke einen Santa Rosa Honduras von Miro, ein fruchtiger und ausgewogener Espresso, mit dezenter Säure und elegantem Abgang. Schön extrahiert, in gemütlichem Setting genossen, so macht Kaffee Freude. Das Auer & Co ist der ideale Stopp für eine Kaffeepause nach einem Besuch der Photobastei, oder ein schönes Ausflugskaffee für einen ruhigen Sonntag. Genau genommen ist es ganz einfach die beste Option für guten Kaffee im grösseren Umkreis des Limmatplatzes. So einfach ist das! 5 von 5 Zürich Bohnen für das trendige Workspace Café.
