Atemlos Christmas Special - Day 4 - In der Weihnachtsbäckerei mit Lou

Hallo ihr süßen Mäuse!Wir öffnen heute gemeinsam das vierte Türchen in unserem Christmas Special und tadaaa... heute haben sich fruchtige Zimtsterne darin versteckt. Eins kann ich euch im Voraus schon sagen: sie schmecken ultra lecker, aber (und das aber muss leider sein) sie machen eine Höllenarbeit. Die sich aber wiederum lohnt, also ist ja alles gut, oder? Schon lange stehen Zimtsternchen auf meiner Weihnachtsbackliste, bis jetzt konnte ich mich allerdings noch nie so wirklich dazu überwinden und die normalen Zimtsterne waren mir immer zu langweilig. Also habe ich mir dieses Jahr einfach das Rezept meiner Mama geschnappt und den Teig mit getrockneten Cranberries gemischt...super lecker sage ich euch!

Folgende Zutaten benötigt ihr:
500g getrocknete Cranberries300g gemahlene Mandeln300g gemahlene Haselnüsse6 Eiweiß1 EL Zitronensaft500g Puderzucker1 EL ZimtKandierte Kirschen zum Dekorieren
1. Cranberries hacken und mit den gemahlenen Nüssen vermischen. Eiweiß steif schlagen, Zitronensaft zugeben und den Puderzucker einrieseln lassen. Cranberrymischung und Zimt vermengen. Ein Drittel der Eischneemasse beiseitestellen, unter die übrige Masse die Nussmischung heben. Den Teig nun portionsweise auf einer mit Zucker ausgestreuten Fläche ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nun zugedeckt circa eine Stunde trocknen lassen.
2. Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) heizen. Den übrigen Eischnee in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und die Sterne damit verzieren. Danach die kandierten Kirschen halbieren und je eine Hälfte auf die Sterne setzen. Die Sternchen dürfen nun ca. 17 Minuten backen.

Und was gibt es dieses Jahr in eurer Weihnachtsbäckerei zu naschen?Fühlt euch gedrückt, die Woche ist bald geschafft. :)Küsschen Lou