Spiralschneider sind seit einiger Zeit der letzte Schrei. Ich habe mir jetzt einen kleinen Handschneider gekauft und gleich mal für den asiatischen Gurken Nudel Salat ausprobiert. Da ich in der Hamburger Innenstadt in einer Wohnung lebe, ist der kleine Spiralschneider natürlich Platz sparend die bessere Wahl. Man benutzt ihn wie einen Bleistiftspitzer. Ich würde ja am liebsten auch gleich Zucchini-Nudeln ausprobieren. Da muss ich noch meinen liebsten Schwaben davon überzeugen. Seit er frische Zucchini aus dem Garten seines Freundes in Frankreich gegessen hat, kann ich ihn schwer zu „normalen" Zucchini überreden. Vielleicht hat er Recht, oder er schwelgt einfach noch in den Erinnerungen an den Urlaub. Wobei ich mir schon vorstellen kann, dass Gemüse frisch aus dem Garten einfach einen anderen Geschmack hat. Der Schwabe musste aber in der Urlaubswoche jeden Tag Zucchini essen, weil die Ernte so reichhaltig war. Er kennt jetzt Zucchinisuppe, Zucchinisalat, Zucchini gebraten, gebacken und so weiter. Damit Ihr seht, wie das Gerät funktioniert, hier ein kleines Video. Keine Angst, ich bin nicht das Mädchen mit den blauen Haaren.
Also nutze ich den Schneider jetzt hauptsächlich für Gurken. Für einen erfrischenden, leichten Salat genau richtig. Zusammen mit einem asiatischen Dressing kann man den Salat dann wie Spaghetti um die Gabel wickeln. Macht Spaß und ist natürlich lecker. Ich komme mir schon vor wie im Shopping-TV. Aber ich muss mich ja auch mal für neue Sachen begeistern können.
Asiatischer Gurken Nudel SalatZutaten für 2 Personen:
1 EL Frisch geriebener Ingwer
2 Lauchzwiebeln, klein geschnitten
1 EL Soja-Soße
1 TL Sesam-Öl
Saft von einer Limette
1 Bio-Salat-Gurke
1 Bund frischer Koriander, die Blätter entfernen
1 Frische rote Chili, die Kerne entfernen
1 EL Geröstete Sesamkerne als Garnitur
Zubereitung:
1. In einer kleinen Schüssel den Ingwer, die Lauchzwiebel, die Soja-Soße, das Sesam-Öl und den Limetten-Saft vermischen.
2. Um die Gurken-Nudeln zu machen könnt Ihr einen Gemüsehobel, einen Julienne-Schneider, oder einen Spiralschneider nehmen. Ich bin jetzt ein Fan des handlichen Spiralschneiders.
Tipp: Wenn Ihr den Gemüsehobel benutzt, dann müsst Ihr die Gurke vorsichtig am Messer entlang schieben, um lange Nudeln zu formen.
3. Dann die Gurken-Nudeln in eine Schüssel geben und das Dressing dazu schütten. Jetzt noch den Koriander und die rote Chili dazu und alles gut vermischen. Am Schluss mit den gerösteten Sesam-Kernen bestreuen und servieren.
4. Enjoy!