Bildquelle: Leibfood
Im Wok gebratenes Gemüse geht immer schnell und bewahrt den Geschmack und die Vitamine im Gemüse. Dazu braucht man eine asiatische Pfanne, die Wok heißt. Wok-Gerichte sind immer sehr einfach und man kann dazu mischen, was einem schmeckt. Dazu passen immer Reis oder Nudeln. Hier ein Rezept für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 Personen als Vorspeise.
1 BundBrokkoli in kleinen Stücken
2 Hände vollGrühnkohl klein geschnitten
1Zwiebel,klein geschnitten
2Knoblauchzehen, klein geschnitten
1 EsslöffelIngwer, klein geschnitten
1 PaketKonjac (Konnyaku) oder Udon Nudeln (Asia-Laden)
2 EsslöffelAusternsoße
3 EsslöffelSojasoße
125 mlWasser
1 TeelöffelSambal Oelek (Asia-Laden)
1 BundKoriander zum Drüberstreuen
2 EsslöffelSesam oder Erdnussöl
Zubereitung:
1. Das Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer dazugeben. Bei ständigem Umrühren drei Minuten bei großer Hitze kochen.
2. Den Brokkoli, den Kohl, die Austernsoße, die Soja-Soße und Wasser dazugeben. Umrühren und drei Minuten zugedeckt kochen lassen.
3. DIe gekochten Nudeln dazu geben und eventuell mit Soja-Soße abschmecken. Noch einmal 3-5 Minuten kochen lassen bis das Gemüse gekocht aber immer noch knackig ist.
4. Sambal Oelek unter Rühren dazu geben.
5. Vom Herd nehmen und servieren. Das Gericht auf dem Teller mit Koriander bestreuen.
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