heute gibt es ein leckeres, asiatisch angehauchtes Nudelrezept!
Was ihr braucht:1 1/2 Blöcke Mie Nudeln500 g Puten- oder Hähnchengeschnetzeltes1 Paprika1 Brokkoli1 Karotte1 Zucchini1/2 Bund Frühlingszwiebeln1/2 Glas Bambus-Schösslinge1 Knoblauchzehe1/2 Glas Sambal Olek2 TL scharfe Paprikapaste100 ml Sojasauce2 TL Sesamöl1 TL HonigChinagewürzPfefferSalz
Und so geht's:
Das Sesamöl, Sambal Olek, Paprikapaste, Sojasauce und Chinagewürz miteinander vermengen und ca. 1/3 der Soße zum Putengeschnetzelten geben. Gut vermischen und für mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Den Wok oder eine große Pfanne erhitzen und das Geschnetzelte darin scharf anbraten, Knoblauch dazu geben, ebenso den Honig, gut vermengen, dann herausnehmen und bei Seite stellen.
Karotte klein raspeln, Brokkoli in kleine Rösschen schneiden und Paprika und Zucchini würfeln, dann in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten, schließlich Frühlingszwiebel klein schneiden und ebenfalls dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Chinagewürz würzen, dann die restlichen 2/3 der Soße dazu geben, die Pfanne mit Deckel abdecken und köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Fleisch und Nudeln zum Gemüse dazu geben und gut vermengen, kurz anbraten, FERTIG!
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Kalorien pro Portion: 310
