Wer kennt das nicht? Ein lustiger Abend mit Freunden, einige Bier oder andere Getränke, und dann kommt noch der kleine Hunger. Wer nicht direkt die entsprechenden Imbisse vor der Haustür hat, dem sei an dieser Stelle geholfen: Hier präsentiere ich das ultimative Do-It-Yourself Asia-Nudel-Snack Gericht. Das einzige was man benötigt sind die Asia Grundzutaten: Etwas Fischsauce oder Sojasauce, Asia-Nudeln, etwas Gemüse, und ein Ei.
Als Zutaten kann ich für 1 Person empfehlen:
- Eine halbe Zwiebel
- 1 Tomate (oder ein paar Kirschtomaten)
- 1 Ei
- Fischsauce
- ca. 100g Asia-Nudeln
- Öl
- Optional 1/2 EL rote Thai-Curry Paste oder etwas Sambal Oelek
Als Alternative oder Ergänzung zu Tomaten bietet sich übrigens jegliche Art von Gemüse.
Zunächst die Zwiebeln grob schneiden (nicht hacken) und die Tomaten vierteln. In meinem Fall hatte ich Cocktail-Tomaten zur Hand – ansonsten eine große Tomate klein würfeln. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anschwitzen. Dann die Tomaten (bzw. weiteres Gemüse) dazugeben. Das ganze nun ca. 5 Minuten bei mittlerer Flamme anbraten. Parallel die Nudeln in kochendem Wasser einweichen.
Nun die Nudeln und auch die Fischsauce zugeben. Wer es scharf möchte kann gerne Sambal Oelek oder auch rote Thai-Curry Paste beifügen. Das EI aufschlagen, dazugeben, und kurz stocken lassen. Und voilà: Fertig ist der Mitternachts-Snack!
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Nutrition Information:- 310 calories