Asia Chicken mit Erdnüssen

Proteinreich und Energiespender

Zubereitungszeit: 20-30 min, Leichte Zubereitung

Zutaten

200g Hähnchenbrustfilet

1/2 Zucchini in Scheiben geschnitten

1/2 Paprika in Würfel geschnitten

1 Tomate in Würfel geschnitten

50g Bohnen

1 Handvoll Broccoliröschen (grün oder gelb)

1 Handvoll Erdnüsse

1 TL Sojasauce

1 EL Sesamöl

Gewürze nach Belieben: Kreuzkümmel, Koriander, Curry, Chili

80g gekochter Reis (Basmati)

Zubereitung

Reis in Wasser kochen. Das Hähnchen mit dem Sesamöl leicht anbraten, anschließend das geschnittene Gemüse + Sojasauce hinzugeben und für etwa 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Erdnüsse hinzugeben. Fertig Als Gewürze eignen sich besonders Kreuzkümmel, Koriander und Curry. Wer es schärfer mag kann nach Belieben auch Chili hinzugeben. Achtung: Je länger die Chilis kochen desto schärfer. Den Reis am Tellerrand portionieren und mittig das Fleisch mit Gemüse setzen.

Viel Spaß beim Nachkochen Euer Mr. “110%” Benny