Inhalt: 148ml (5 Fl Oz)
Hersteller: Ashley Food Company Sudbury
EAN: 02955106008
Zutaten: Red wine vinegar, unsulphured molasses, 3 million Scoville pepper extract, garlic, onion, Jalapeño pepper, clove, Habanero pepper extract, herbs, spices, and xathan gum.
Übersetzung:
Branntweinessig, Melasse, 3 Millionen Scoville-Chiliextrakt, Knoblauch, Zwiebeln, Jalapeño-Chilis, Nelken, Habanero-Chiliextrakt, Kräuter, Gewürze, Xathan
Geruch: Süßlich, Melasse, Nelke, würzig
Geschmack: Würzig, erdig, süßlich
Konsistenz: etwas dünner als Ketchup
Meine Schärfe: 9-10/10
Händlerangaben pauschal: 9/10 (89.500 SCU)
Fazit: 1996 gewann sie den Award "World`s Hottest Hot Sauce" im Wettbewerb mit 700 anderen Saucen. Dies hat sich natürlich mittlerweile relativiert; trotzdem ist die gelungene Kombination aus Gewürzen, Kräutern, Nelken, Knoblauch und Zwiebeln immer noch recht scharf. Ca. 89500 SCU, Schärfegrad 9. Sie wird in handgemachten, kleinen Chargen hergestellt und ist dadurch auch nie wirklich gleich. Sie startet eher erdig würzig, geht dann ins Süße über und schlägt dann im Gaumen/Rachenraum richtig zu. Mir kommt sie sogar etwas schärfer als angegeben vor. Sehr schönes Aromenspiel, welches mal nicht in die fruchtige, sondern würze Richtung geht. Leckeres Tröpfchen ohne saure Essignote!
Bewertung:
Link zum Hersteller: https://www.ashleyfoods.com/Mad-Dog-Inferno-Hot-Sauce/
Preis: 9,99€
Bezugsquelle: Chilifood oder Amazon.