Meine Mutter hatte auch zwei Aronia-Büsche, die dann in meinen Garten umzogen sind.
Man nennt sie auch Apfelbeeren. Sie wird uch Gesundheitsbeere genannt, genaueres könnt ihr hier lesen
Im Herbst hat der Strauch auch eine schöne Laubfärbung, wie man auf dem Bild unten schon ahnen kann.
Im letzten Jahr waren die Vögel schneller mit dem ernten, in diesem Jahr bin ich ihnen zuvor gekommen.
Leider sind unsere Aprikosen im Garten noch nicht reif. Die hätte ich lieber verwendet. Man kann aber bekanntlich nicht alles haben.
Aronia-Beeren und Aprikosen
100 ml Wasser
500 g Gelierzucker 2:1
5 g Zitronensäure
Zubereitung
- Aroniebeeren und Aprikosen waschen, die Aprikosen entsteinen, die Beeren entstielen
- die Fruchtmenge sollte mindestens ein Kilo ergeben
- Beeren und Aprikosen mit einem Püriestab grob zerkleinern
- Wasser, Gelierzucker und Zitronensäure dazugeben
- 2 Stunden ziehen und dann zum Kochen bringen
- 4 Minuten sprudelnd kochen
- in sterilisierte Twist-Off-Gläser, Deckel fest aufschrauben und 5 Minuten auf den Deckel stellen und abkühlen lassen