APRIKOSEN-WALNUSSDESSERT (cir)

Egal wo wir leben, bringen wir (oder jeder) unsere Küchenkultur überall mit. Es ist eine traditionelle Rezept aus Ostanatolien. Ich habe erstmal in London bei meiner Tante gegessen. Es war süß-sauer und schmeckte neben Käsebörek einfach perfekt.
Zutaten:
für 2-3 Personen

• 200 g getrocknete Aprikosen
• 4-5 EL Zucker
• 2 EL gehackte Walnusskerne

Zubereitung:

• In einem kleinem Topf bei mittlerer Hitze 400 ml Wasser mit Zucker zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 2-3 Minuten köcheln lassen. 
• Aprikosen mit Hilfe einem Messer in 2-3 Stücken schneiden, zum Topf geben. So lange köcheln lassen, bis die Aprikosen weich werden und ganze Sirup zunehmen.
• Gekochte Aprikosen kalt stellen und mit gehackte Walnüsse servieren.