Apple-Pie-Pops

Liebt ihr auch die klassischen Apple Pies aus den Staaten, die so richtigsaftig sind? Ich schon, da es aber kaum Abnehmer für meine süßen Leckereien gibt und ich aber so viele Leckereien ausprobieren möchte, es aber nicht schaffe alles allein zu essen, sonst würd ich aus allen Nähten platzen, habe ich mal ein paar kleine Apple Pies in Lollie Pop Form gebacken.

Rezept ( für ca. 12 Stk.)*für den Teig240g Mehl1/2 TL Salz140g Butter1/2 TL abgeriebene Zitroschale1 Eigelb1 Ei

1 Ei zum Bepinselnfür die Füllung20g Butter2 kleine Äpfel,geschält und in Scheiben1/2 TL Zimt100g brauner Zucker1 Prise Salz1/2 TL Bourbonvanillearoma1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Butter dazugeben, sowie das Salz. Alles zu einer bröckeligen Teigmasse verkneten. Den Zucker und die Zitroschale unterkneten. Die Eier dazu und alles gut miteinander verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde ab damit in den Kühlschrank.2. Für die Füllung, die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Apfelscheiben dazu, sowie der Zucker und der Zimt. alles gut mit den Äpfeln vermischen und leicht sautieren, bis die Äpfel gerade beginnen weich zu werden. Das VAnillearoma dazu, nochmals umrühren und zum Auskühle bei Seite stellen.3. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das übrige Ei leicht verquirlen. Den Teig auf einer leicht bemelten Arbeitsfläche ca. 2mm dick ausrollen und mit einem runten Förmchen ausstechen.

Die ausgestochenen Plätzchen mit dem verquirlten Ei bepinseln, dann den Lollistiel auflegen und die Füllung darauf geben. Ein wenig am Rand platz lassen. Ein 2. Plätzchen darauf legen und mit einer Gabel leicht an den Rändern festdrücken. 2 kleine Ritze in das Plätzchen geben, damit die Hitzeaustreten kann. Nochmals mit dem Ei einstreichen und ab in den Ofen für ca. 12 min. Bis sie eine leichte Bräune annehmen.

4. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Fertig sind die kleinen Apple-Pie-Pops. Einfach köstlich!