Als ich noch kleiner war, machte meine Mutter zwischendurch immer mal „gesundes Müsli“ selber. Das roch immer toll! Ehrlich gesagt mochte ich es nicht so gern essen… Glücklicherweise wird man aber ja älter und auch der Geschmack verändert sich ein bisschen.
Schon seit einer Weile gibt es diverse Granola-Rezepte in vielen Blogs, die alle ganz toll klingen. Eine Sache störte mich allerdings an diesen Rezepten: Warum soll ich das Müsli im Ofen zubereiten? Klar, man kann es einfach nach einer Pizza, Auflauf, anderem Kuchen, … in den Ofen schieben, aber dann muss man immer wieder zum Ofen laufen, das Müsli wenden und aufpassen. Nach der Idee von meiner Mutter möchte ich euch heute eine andere Möglichkeit zeigen, um an selbstgemachtes Müsli zu kommen. Ganz ohne Backofen.
Stattdessen wird dieses Müsli in der Pfanne geröstet. Dabei bleiben muss man auch, aber nach 10 Minuten ist alles fertig! Passend zum Herbst habe ich euch ein Apple Pie – Knuspermüsli kreiert.
Dieses Müsli war übrigens Teil meines Schokokuss und Zuckergruß – Pakets.
Zutaten:
1 TL Lebkuchengewürz
200 g Haferflocken
1 gute handvoll Nüsse
25 g Kokosfett
1-2 EL Apfelmus
3 EL Ahornsirup / Honig
Berberitzen, Cranberries, Apfelchips nach Geschmack
1 beschichtete Pfanne
Zubereitung:
- Eine beschichte Pfanne (ohne Fett) erhitzen. Den Zimt, die Haferflocken und die Nüsse hinein geben und 5 Minuten anrösten. Zwischendurch immer mal wenden.
- Nach den 5 Minuten ein Loch in die Mitte machen und das Kokosfett, Apfelmus und Ahornsirup hinein gießen. Kurz warten, bis alles geschmolzen ist und blubbert und dann verrühren, bis alle Haferflocken und Nüsse bedeckt sind. Das Ganze weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Von der Platte ziehen und am besten in eine andere (hitzebeständige) Schüssel geben.
- Auskühlen lassen und erst danach die restlichen Zutaten hinzu geben.
Guten Appetit!