Letztes Wochenende war es nochmal richtig kalt. Draußen ist es eisig, es schneit immer weiter und alles ist wieder wunderschön in eine kalte weiße Decke eingehüllt. Nach einem Spaziergang in dem Winterwunderland muss etwas und süßes heißes her – und was passt da besser als ein heißer fruchtig knuspriger Apple Blueberry Crumble? Schnell und einfach zuzubereiten aber unglaublich lecker…
Zutaten Teig (für eine große Auflaufform ca. 35x25cm)
• 125 g Zucker
• 125 g weiche Butter
• 60 g kalte Butter
• 225 g Mehl
• 3 große Äpfel (Breaburn oder Boskop)
• 250 g Blaubeeren
• Vanilleeis
• Zimt
Zubereitung Teig
Zucker, weiche Butter, Mehl und etwas Zimt miteinander verkneten.
Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden, dann mit den Blaubeeren und der fein gewürfelten kalten Butter vermengen und in die Auflaufform geben. Etwas Zimt drüber pudern und dann Streusel auf dem Obst verteilen.
Die Auflaufform jetzt bei 200 Grad Ober- Unterhitze mindestens 30 Minuten backen. So lange bis die Äpfel und Blaubeeren brutscheln und weich werden, die Streusel goldbraun und knusprig. Den Crumble mit Eis servieren.
Fertig ♡