Und auch wenn heute Halloween ist, gibt es von mir heute etwas ganz untypisches an diesem Tag. Wir feiern das eh nicht so bei uns “auf´m Dorf”. Auch wenn ich jedes Jahr ein paar Süßigkeiten bereit stelle, kam in den letzten Jahren nie ein Kind vorbei uns verlangte “Süßes oder Saures”. Und ich kann eigentlich immer nur wiederholen, was ich jedes Jahr irgendwie auf die ein oder andere Weise schreibe. Für mich ist es ein nettes, buntes Fest. Ich mag bunte Kuchen, leuchtende Kürbislaternen und gruselige Dekorationen, die ich mir stundenlang bei Pinterest und Co. anschauen kann. Partygänger kommen voll auf ihre Kosten. Aber mir persönlich reicht die Verkleidungszeit an Karneval aus. Zu Hause stellen wir unseren geschnitzten Kürbis auf, weil er Abends so schön leuchtet. Aber das war es fast auch schon bei uns mit Halloween. Bis auf nen bunten Kuchen vielleicht :)
Heute jedenfalls gibt es mal wieder eine Buchvorstellung und ein abgewandeltes Rezept für euch. Das wundervolle neue Buch Tartes und Tartlettes von Aurelie Bastian habe ich vor einer Weile bei Judith von Zuckerküssle von Judith gewonnen. Schon das Cover ist einfach toll und ich konnte nicht lange warten, bis ich daraus die erste Tarte ausprobiert habe. Da ich aber nicht mehr zum Einkaufen gekommen bin, hatte ich nicht exakt alle Zutaten im Hause wie im Rezept angegeben.
Ich habe das Rezept daher etwas umgewandelt. Das Buch kann ich euch aber wärmstens empfehlen, denn wie schon im ersten Buch “Macarons für Anfänger” werden ganz toll die Grundlagen und Tipps und Tricks beschrieben. Natürlich neben sehr ansprechenden Fotos und Rezepten.
Das Rezept für die Apfeltarte ist für eine 24er Tarteform. Ich habe daraus kleine Tartlettes gemacht und sie mit Apfelschalen- und Apfelringen schön verziert.
Für mich war es jedenfalls nicht das letzte Mal, dass ich diese Tarte gebacken habe. Wer möchte, kann zum Schluss nach dem Backen noch ein wenig Zimt über die Tarte streuen.
Apfeltarte
By Die Süssbloggerin 31. Oktober 2014
Ingredients
- Boden
- Mehl - 150g
- Butter, weich - 65g
- Zucker - 30g
- Ei - 1
- Vanille - 1/2 TL
- Hülsenfrüchte zum Blindbacken
- Füllung
- rote Äpfel - 4-6
- Eier - 2
- Zucker - 70g
- Vanille - 1/2 TL
- 280g Mascarpone
Instructions
Die Zutaten für den Boden zusammenmischen und kneten bis ein schöner Teig entstanden ist. Diesen dann abgedeckt kühl stellen.
Den Ofen auf 180° O/U aufheizen. Den Teig 3-5 mm dick ausrollen und in die Tarteform(en) legen. Dann mehrere Male mit der Gabel einstechen und Backpapier drüber legen und dann die Hülsenfrüchte darauf geben. Dieses "Blindbacken" macht mann, damit der Teig schön in Form bleibt und nicht unförmig aufgeht. 10 Minuten backen, dann die Hülsenfrüchte entfernen und weitere 10 Minuten backen.
Für die Füllung alles bis auf die Äpfel verrühren. Die Äpfel mit einem Sparschäler so lange abschälen, bis nichts mehr am geht und in Röschenform auf die Masse verteilen. Wem das zu viel Arbeit ist, der schneidet die Äpfel in Stücke und verteilt sie so. Dann kommt die Tarte noch einmal für 35 Minuten in den Ofen.
