Hallo Ihr Lieben,
Heute habe ich was richtig leckeres für Euch, nämlich saftige Apfelrosen.
Sie passen so richtig schön in die Herbstzeit.
Besonders lecker finde ich sie noch warm aus dem Backofen ...
Kalt schmecken sie natürlich auch, besonders mit einem Klecks Tonkabohnen - Sahne.
Für die Apfelrosen braucht Ihr fünf große, säuerliche Äpfel und den Saft von einer Zitrone.
Für den Teig:
500 g Mehl1 Päckchen Trockenhefe180 ml lauwarme Milch90 g Zucker1 Bio Ei60 g flüssige Butter2 Msp. Tonkabohnen Abrieb1 Msp. Zimt2 Eßl. Quark
Für die Füllung:
80 g flüssige Butter1 TL. Zimt60 g Zucker5 Eßl. gemahlene Haselnüsse
Und so wird es gemacht:
Kerngehäuse aus den Äpfeln ausstechen und den Apfel halbieren, dann in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Milch und Butter erwärmen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zugedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck auswellen..Butter erwärmen bis sie flüssig ist, den Teig damit bestreichen.Zimt und Zucker vermischen und über die Butter streuen.Zum Schluß die gemahlenen Haselnüsse über dem Teig verteilen.
Mit einem Messer ca. 4 cm breite Streifen schneiden und die Äpfel überlappend am Rand auflegen.Im Anschluß aufrollen und in eine gebutterte Muffinform setzen.Bei 180 Grad für ca. 30 Minuten backen.
Die Decke habe ich mir letztes Jahr gestrickt, die Wolle dazu habe ich bei Katja von "Versponnenes" bestellt.Ich benutze sie gerne im Garten sie wärmt so schön.
Mich hat momentan eine fiese Nasennebenhöhlen und Mittelohr Entzündung heimgesucht.Alle Jahre wieder, blärr ...Geduld ist ja bekanntlich nicht so meine Stärke :-(
Genießt die schönen sonnigen Herbsttage und bleibt Gesund !!!
Eure Sabine