Momentan bin ich im Vorbereitungsstress für die Hochzeitstorte meiner Schwägerin. Das nimmt ziemlich viel Zeit in Anspruch. Die Deko muss modelliert werden, Böden gebacken…
Aber ihr könnt euch schon darauf freuen. Ende August gibt es die Bilder.
Deswegen gibt es heute nur eine Rucki-Zucki-Nachspeise. Und zwar Apfelrosen. Im Internet gibt es momentan einen richtigen Hype darum. Da muss ich mich natürlich gleich anschließen und selbst welche backen.
Zutaten:
1 Blätterteig, gekauft
2 große Äpfel
Zimt
Zucker
Mandeln
Zitrone
Staubzucker
Zubereitung:
Äpfel in Streifen schneiden, Wasser mit 2 EL Zucker und Zitronensaft aufkochen, die Äpfel ca. 2 min darin kochen bis sie weich sind. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.
Den Blätterteig in der Mitte durchschneiden und der Länge nach je 6 Streifen mit ca. 2-3 cm zurechtschneiden. Mit Zucker und Zimt bestreuen, wenn man mag auch noch Mandeln oder Nüsse darauf verteilen. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen (ein wenig überstehen lassen, damit man sie dann noch sieht) und ganz eng einrollen. Die Röllchen in Papierförmchen geben und in einem Muffinblech ca. 20 min bei 180° Ober- und Unterhitze backen.
Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Den hatte ich schon wieder mal vergessen ;-). Wenn man sich nicht alles aufschreibt.
Die Apfelrosen sind super schnell gemacht und schmecken herrlich.
Ich begebe mich jetzt wieder zu meinen Zuckerblumen.
Schönen Sonntag noch.
lg
Marion