Zutaten:Teig:250 g Mehl1 Prise Salz250 g Quark200 g Butter
3 mittelgroße Äpfel
2 EL Zitronensaft3 EL Butter3 EL brauner Zucker1 TL ZimtPuderzucker zum BestäubenZubereitung:Mehl in eine Schüssel sieben und Salz zugeben.Butter in dünnen Scheibchen darauf verteilen, Quark zufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten - die Zutaten sollten sich so gerade eben miteinander verbunden haben.Butter zerlassen, Zimt und Zucker in einem Schälchen mischen.Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen.Mit einem Teigrädchen ca. 7 cm breite Streifen ausradeln.
Apfelscheibchen auflegen.
Jeden Teigstreifen vorsichtig aufrollen und dann in 2 Hälften schneiden.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.Anmerkungen:- mal wieder ein Pinterestfund :-) Ich hatte ein Foto gesehen, aber leider fehlte das Rezept...also habe ich mich kurzerhand für einen "falschen Blätterteig" oder auch Quarkblätterteig genannt entschieden- beim Teig ist es wirklich wichtig, das man ihn nur sehr kurz zusammen knetet, da sonst keine blättrigen Schichten entstehen- den Teig soll man auch mit Margarine zubereiten können, damit habe ich allerdings keine Erfahrung- den ersten Teil der Rosen habe ich im Muffinblech gebacken- den zweiten Teil dann nur in den Papierförmchen auf einem Blech - dieses hat sich als ratsamer herausgestellt, denn es ließen sich die fertigen Gebäckstücke anschließend besser entfernen und sie sind schöner auseinander gegangen- sehr lecker & fruchtig und ideal für zwischendurch- optisch sehr nett anzusehen :-)- das Rezept reicht für 18 Apfelrosen- der teig ist übrigens ein Grundrezept für Quarkblätterteig und er lässt sich auch hervorragend für herzhafte Rezepte verwenden