Dieser Kuchen ist wunderbar einfach aus einem simplen Rührteig hergestellt. Schmeckt sehr saftig durch das Apfelmus und lecker crunchy durch die Streusel.
Zutaten (für eine runde Springform 24 cm)
120 g Butter
200 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eier
1/8 Liter Milch
450 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
1000 g Apfelmus
1/2 TL Zimt
Für die Streusel:
150 g Mehl
60 g Butter
1 Ei
80 g Zucker
Zubereitung:
Die Butter schmelzen. Mit dem Zucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine schaumig rühren. Die Eier hinzufügen. Zum Schluss das Mehl, die Milch und das Backpulver einrühren. Mehrere Minuten aufschlagen.
Den Rührteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und das Apfelmus mit dem Zimt darauf verteilen.
Für die Streusel: Die kalte Butter in Stücke schneiden. Mit den Händen oder dem Knethacken mit den Zutaten verkneten sodass kleine Klumpen entstehen. Die Streusel gleichmäßig auf dem Apfelmus verteilen.
45 – 50 Minuten bei 175 ° Grad backen.
Wer mag kann den Kuchen auch auf einem Blech backen. Dann die Backzeit auf 30 -35 Minuten verkürzen.
Gutes Gelingen.
.s. cookingCatrin