Habt ihr (zu) viele Äpfel? Wie wärs mit einem feinen Apfelmus?
Kaum ein Kind, das Apfelmus nicht mag. Kein Wunder, denn Kinder kennen den Geschmack von Apfelmus bereits vom Babybrei her. Ob heute im Joghurt, zu Milchreis oder zu Älplermagronen: Apfelmus schmeckt auch älteren Kindern und Eltern am besten, wenn es selbst gemacht ist. Apfelmus sollte unbedingt aus frischen, reifen und süssen Äpfeln zubereitet werden.
Apfelmus: So schmeckt die Kindheit
Auch wir lieben Apfelmus. Sehr sogar! Und meistens kombinieren wir Apfelmus mit Glarner Älplermagronen. Das feine, gelingsichere und rasch nachkochbare Rezept, das wir für unseren Apfelmus immer verwenden, haben wir bei Swissmilk gefunden:
Zutaten für das Apfelmus
- 1,5 dl Apfelsaft
- 1-2 EL Zucker
- 1 Stück abgeschälte Schale sowie 1 EL Saft einer Zitrone
- wenn man mag: ½ Zimtstängel
- 800 g Äpfel
Zubereitung
Apfelsaft, Zucker, Zitronenschale und -saft sowie Zimt aufkochen, dann Äpfel dazutun und zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Zitronenschale und Zimtstängel rausnehmen und alles
Habt ihr Apfelmus auch so gern? Wie macht ihr Apfelmus? Zu was serviert ihr Apfelmus?
Weitere Rezepte rund um Äpfel findet ihr hier:
- Herbstzeit ist Wähenzeit: Apfelwähen sind jetzt angesagt!
- Selber einmachen: Feiner, goldener Apfel-Gelee
- Süsser und gesunder Zvieri: Zimt-Apfel-Chips
- Feines Apfelbrot
Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten!
