Apfelküchlein

Apfelküchlein oder, wie man hier sagt, Apfelküchle mach ich ganz gerne Mal wenn ich Lust auf ein süßes Mittagessen habe. Mit Milchreis, Grießbrei und Co. kann ich meine Jungs ja leider jagen :-) Nach dem wir Silvester Burger gemacht haben und einen Tag später noch an den Resten gegessen haben, war es mal wieder Zeit für was Süßes. War auch keiner böse darüber :-) 
Weil ich vorher noch eine Nudelsuppe gemacht habe, haben die Küchlein im Backofen gewartet und waren dann auch schön gar. Wäre also evtl. auch was für Allergiker (gell, Mama!).

Apfelküchlein
Apfelküchlein Rezept-pdf

für 4 Personen
140g Mehl
100ml Milch
2 Eier
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
etwas Mineralwasser
3 säuerliche Äpfel
Zimt-Zucker
Margarine zum ausbacken

Das Mehl wird nach und nach mit der Milch vermischt. Dann werden die übrigen Zutaten (bis auf das Mineralwasser) dazu gegeben und zu einem Teig verrührt (falls es klumpt, einfach kurz  mit dem Zauberstab rein).
Den Teig jetzt 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel mit einem Ausstecher entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. In den Teig kommt jetzt noch ein Schuss Mineralwasser. In einer Pfanne etwas Margarine erhitzen. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und in der heißen Pfanne goldbraun ausbacken.
Mit Zimt-Zucker bestreuen und servieren.
Liebe Grüße,

Sandra


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