Apfelkuchen

Apfelkuchen mit Philadelphia 

Das Rezpet ist auch Norwegen ;)

5 Eier
250 gr Zucker
300 gr Frischkäse z.B. Philadelphia
2 TL Vanilla Extrakt
320 gr Mehl
3 TL Backpulver
4-5 Apfel
Zucker und Zimt
Aprikosenmarmelade

Backofen auf 180° vorheizen. Eine Springform (26cm) mit Butter ausfetten und Mehl bestäuben.

Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, mit Zucker und Zimt mischen, ziehen lassen.

Eier, Zucker und Vanille mit dem Mixer ca. 5 Min. mischen (bis es schön cremig und fluffig ist)

 Mehl langsam hinzugeben, Frischkäse untermischen und kurz auf niedriger Stufe weiter mixen.

Die Hälfte von dem Teig in die Springform geben, die Hälft der Äpfel verteilen dann wieder Teig und zum Schluss die restlichen Äpfel drauflegen.

 

ca. 45 Min. backen. Es kann sein dass nach 30 Min. ihr den Kuchen mit Alufolie abdecken müsst.

Wenn der Kuchen fertig und noch heiß ist, mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Ps. ich hab auch von dem fertigen Kuchen Fotos gemacht... ABER DIE SIND WEG!!! :( finde die leider nicht mehr... ich glaube mein Spanier hat sie aus Versehen gelöscht.... :(

Aber der Kuchen ist trotzdem lecker :) und super leicht gemacht!

Liebe Grüße
Franci