Eigentlich wollte ich euch dieses Rezept schon gestern zeigen, leider fehlte wie so oft die Zeit dazu. Aber ich verspreche euch, auf so ein Rezept wartet man gerne.
Das Apfelbrot passt nämlich momentan perfekt zur Herbstzeit oder auch zur bevorstehenden Adventszeit. Und nach meiner Erfahrung sollte es jedem schmecken. Wer dennoch keine Rosinen mögen sollte, lässt sie einfach weg oder ersetzt sie eventuell durch Cranberries.
Außerdem, was bietet sich an grauen verregneten Tagen besser an, als den Backofen anzuschmeißen und zum Beispiel ein Apfelbrot zu backen?
Apfelbrot Zutaten:
- 750 g Backäpfel
- 250 g Rohrzucker
- 250 g Rosinen
- 250 g Nüsse (Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse)
- 500 g Mehl
- 1 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 gehäuften TL Kakao
- 1 gestrichenen TL Zimt
- 1 gestrichenen TL gemahlene Nelken
- eventuell etwas Rum
Äpfel grob raspeln und den Zucker darüberstreuen und mischen. Das ganze mindestens 6 Stunden oder am besten über Nacht ziehen lassen.
Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Alle restlichen Zutaten zu der Mischung hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. In eine zuvor eingefettete Kastenform füllen und für 60 bis 70 Minuten backen.