Dieses leckere Tiramisu ist das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit. Durch den Zimt passt es prima zur festlichen Stimmung am weihnachtlich gedeckten Tisch, ist aber durch die Äpfel nach einem üppigen Festmahl sehr erfrischend und nicht zu schwer.
This delicious Tiramisu is the perfect dessert for the holiday season. Because of the cinnamon it fits great to the festive atmosphere at the Christmas table, but the apples make it very refreshing and not too heavy after a sumptuous feast.
Rezept für 6 Personen:
500g säuerliche Äpfel (z.B. Boskopf)
50 g Butter
2 EL Zucker
2 EL Zimt
200g Sahne
500g Mascarpone
½ Päckchen Löffelbiskuits
1 Vanillezucker
Apfelsaft
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Apfelspalten hinzufügen. 2 EL Zucker, 1 EL Zimt und 4-5 EL Wasser hinzugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
Die Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. Mascarpone mit 1 Päckchen Vanillezucker und 1 TL Zimt vermischen und die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Löffelbiskuits in geeigneten Gläsern verteilen und mit Apfelsaft tränken. Apfelkompott darauf verteilen und abschließend die Mascarponecreme darüber
geben und glatt streichen.
Für einige Stunden kühl stellen. Mit Zimt bestreuen und servieren.
Recipe for 6 people:
500g tart apples (for example Boskopf)
50 g butter
2 tablespoons sugar
2 tablespoons cinnamon
200g whipping cream
500g mascarpone
½ package ladyfingers
1 package of vanilla sugar
apple juice
Directions:
Peel the apples and cut into wedges. Heat the butter in a saucepan and add apple slices. Add 2 tablespoons of sugar, 1 tablespoon of cinnamon and 4-5 tablespoons of water and simmer over medium heat until the apples are soft.
Whip the cream with an electric mixer until stiff. Mix Mascarpone with 1 package of vanilla sugar and 1 teaspoon cinnamon and stir the cream in carefully.
Spread the ladyfingers in suitable glasses and soak with apple juice. Spread apple compote over it and finally cover with the mascarpone cream.
Refridgerate for a few hours. Before serving sprinkle with cinnamon.
