Apfel-Ziegenkäse-Cake
lecker zu einem Blattsalat, auch in Würfel geschnitten zum Aperitif oder Picknick geeignet ;o))♥♥♥Mit diesem Rezept nehme ich an Gisela's
man nehme...
180 g Mehl3 Eier1 Päckchen Backpulver120 ml Milch, lauwarm60 ml ÖlSalz,Pfeffer50 g Emmentaler, gerieben200 g Ziegenkäse (Rolle)1 Handvoll Pfefferminzblätter, klein geschnitten1 großer Apfel, klein gewürfelt
Ofen auf 180° vorheizen.Eier verquirlen, das mit dem Backpulver gemischte Mehl, Milch, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles verrühren.Emmentaler, den in kleine Stücke geschnittener Ziegenkäse und Pfefferminzblätter unterrühren.Zum Schluss den Apfel darunter heben.Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen,45 Minuten backen.In der Form erkalten lassen.