Apfel und Zimt - Pull-Apart-Bread - kaum gebacken, schon weg!!!!

Macht das bloß nicht.... Nicht am frühen Sonntagmorgen schon ein Pull-Apart-Bread zubereiten, sonst habt Ihr garantiert am Sonntagnachmittag nichts für Eure Kaffeestunde! Dieses Zupfbrot ist sooooooowas von lecker, dass es in wenigen Minuten abgezupft und aufgefuttert ist. Alternative wäre ein Safe, um es bis zur geplanten Vernichtung aufzubewahren. Aber selbst ich konnte nicht widerstehen und habe mir immer wieder ein kleines Eckchen geklaut und schwupps.... jetzt ist es weg und Familie ZimtkeksundApfeltarte hat kein Sonntagssüß mehr! 

Zutaten für eine Kastenform:

1/2 Würfel Hefe

200 ml lauwarme Milch
75 g Zucker
500 g Mehl
1 Ei 
1 Päckchen Vanillezucker
100 g geschmolzene Butter

2 Äpfel

1 EL Zimt
3 EL Zucker

Nach Belieben etwas Zuckerguss

Zucker, Hefe (zerbröselt) und Milch in eine Rührschüssel geben und miteinander verrühren. 5 Minuten stehen lassen, dann Mehl, Ei und Vanillezucker zufügen und kneten. Die geschmolzene Butter zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, der sich von der Schüsselwand löst. Teig mit einem Handtuch abdecken und für mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.  Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Den Zimt mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter vermischen und auf dem Teig verteilen. Die Äpfel schälen, teilen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Auf dem Zucker/Zimt/Butter-Gemisch verteilen. Nun den Teig erst in Streifen, dann in Quadrate schneiden, die passend für Eure Backform sind, diese hintereinander in die Kastenform stapeln. Inzwischen den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Das Zupfbrot in den heißen Ofen schieben und ca. 30 - 40 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und mit Puderzuckerguß bestreichen. 

Immerhin gab es als Trost für meinen aufgefutterten Sonntagskuchen den netten Versuch eines Kompliments von meinem Sohn: "Also, Mama, derjenige der diesen Kuchen gemacht hat, der kann schon ganz schön gut backen".... hihi.... In diesem Sinne: einen wundervollen Sonntag noch für Euch, genießt die Sonne und habt es gut!