Wieder einmal ein klassischer Fall von: schmeckt besser als es aussieht! Aber das haben Tarte Tartin nun einmal so ansich, zumindest in den meisten Fällen. Eines steht aber fest: Die Kombination aus Mürbeteig, verfeinert mit Orangenschale und als Belag karamellisierte, saure Äpfel ist unglaublich lecker!!!
Ich würde euch deswegen auch raten, keine süßen Äpfel zu nehmen, da dann das Geschmackserlebnis nur halb so schön sein wird!
Und da wären wir: beim allerersten Post auf meinem semineuen Blog & sicherlich könnt ihr euch das neue Thema für den September nun denken. Es wird sich alles rund um den Apfel drehen. Ich habe für den Anfang - wie auch die kommenden Monate - ein saisonales Thema gewählt und im September eines mit dem möglichst viele von euch etwas anfangen können. Ich persönlich kenne tatsächlich niemanden, dem das leckere und vor allem gesunde Obst nicht schmeckt & hoffe, dass es bei euch nicht umgekehrt sein wird!
Falls dies doch der Fall sein sollte (das Risiko habe ich ja bereits im vorangegangenen Blogpost beschrieben), wird es zwischendurch auch ein paar random-posts zur Abwechslung geben.
Den Anfang macht ein recht einfaches aber extrem leckeres und fruchtiges Rezept - eine Apfel Tarte Tartin. Im laufenden Monat werde ich versuchen von allen Schwierigkeitsgraden mindestens ein bis zwei Rezept vorzustellen, wobei die meisten Rezepte, die ich in der Regel zubereite leicht bis mittelschwer sind... Ab und an wird es aber auch mal aufwendiger und etwas schwieriger. Lasst euch einfach überraschen ;)
Zutaten:
Mürbeteig:
○ 250g Mehl
○ 4 EL Puderzucker
○ 1 Prise Salz
○ 100g Butter
○ 1 Ei
○ 2 EL Wasser
Belag:
○ 750g säuerliche Äpfel
○ Zitronensaft
Karamell:
○ 125g Puderzucker
○ 5 EL Wasser
○ 115g Butter
Zubereitung:
1. Alle Zutaten für den Mürbeteig miteinander vermischen, durchkneten und in Frischhaltefolie eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
2. Die Äpfel schälen, waschen, entkernen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
3. In einer ofenfesten Form oder Pfanne den Puderzucker mit Wasser karamellisieren lassen, die Butter in Stückchen hinzugeben und schmelzen lassen. Die Apfelspalten sofort in der Form nebeneinander legen und für 5 Minuten mitdünsten lassen.
4. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
5. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Form bzw. Pfanne ausrollen und über die karamellisierten Äpfel legen. Die Tarte für 30 Minuten im Ofen schieben und backen lassen.
6. Die Tarte auskühlen lassen und auf einer Tortenplatte stürzen.
Jetzt habt ihr eine Tarte Tartin :)Mit einem Klecks Sahne oder auch Creme fraiche genießen!
Diese Tarte Tartin geht echt schnell und ist zudem ziemlich einfach. Ich bin also sehr gespannt, ob ihr sie testet und was eure Meinung dazu ist! Mich und meine Familie hat das Rezept, welches ich auf lecker.de gefunden habe, absolut überzeugt.
Esst ihr sonst auch gern einmal Tarte oder doch lieber klassischen Blechkuchen?
Und was sagt ihr zum Thema des Septembers? Was wünscht ihr euch?
Bis zum nächsten Mal & viel Spaß beim Nachbacken!
