125 g Butter
500 g Mehl
350 g Zucker
1/2 TL Zimtpulver
3 - 4 Äpfel
200 ml Milch
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Kakaopulver Butter für die Form
Für den Streuselteig die Butter zerlassen. Mit 200 g Mehl, 100 g Zucker und 1/2 TL Zimt zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Form einfetten und die Äpfel schälen, entkernen und achteln. Für den Rührteig Milch und Puddingpulver glatt verrühren. Eier und 250 g Zucker dick-cremig aufschlagen. Öl und angerührtes Puddingpulver unter Rühren dazugeben. 300 g Mehl mit Backpulver vermischen und rasch unterrühren. Zwei Drittel des Teiges in die Form geben, Nüsse, 1 Msp. Zimt und Kakaopulver unter den übrigen Teig mischen. Den Teig spiralförmig in den hellen Teig laufen lassen. Die Apfelspalten darauflegen und die Streusel darüberbröseln. Den Kuchen im Ofen auf der unteren Schiene für ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Dieses wunderbare Rezept stammt übrigens aus dem Buch "1 Teig - 50 Kuchen", das ich hier besprochen habe, vielleicht möchtet Ihr ja bei der Buchrezension nochmals vorbei schauen. Habt ein wunderschönes und entspanntes Wochenende, meine Lieben! Lasst es Euch gut gehen und esst lecker Kuchen. Ich wünsch' Euch was! Andrea Quelle: "1 Teig - 50 Kuchen", GU