Zutaten (für 2 Portionen):
1 Tasse Uncle Ben´s® Naturreis (entspricht 150 g)
1 Gurke
4 EL getrocknete Cranberries
3 Äpfel (mittelgroß)
125 g Feta Käse
Salz & Pfeffer
6 EL Weißweinessig
6 EL Olivenöl
Zubereitung:
Den Naturreis in der doppelten Menge gesalzenem Wasser garen. Anschließend auskühlen lassen. Die Gurke schälen, und halbieren. Der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Die Gurken unter den Reis mischen. Cranberries hinzufügen. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Den Feta zerbröseln und die Fetastücke unterheben. Den Salat salzen und pfeffern. Mit Essig und Öl marinieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren – fertig ist der feine Apfel Reis Cranberry Salat!
.s. cookingCatrin
fruchtig-frischer Salat 
Apfel, Reis und Cranberry 
Reissalat In freundlicher Zusammenarbeit mit Uncle Ben´s®.
