Zutaten (für eine kleine Backform) entspricht 4 Portionen
850 ml Milch
180 g Uncle Ben´s Risotto Reis
75 g Zucker
Zesten 1/2 Zitrone, Saft einer ganzen Zitrone
3 Eier
35 g Staubzucker
2 Äpfel
1 Prise Salz
Zubereitung:
Den Reis in der Milch auf kleiner Stufe garen. Den Zucker, die Zitronenzesten und den Zitronensaft einrühren. Ein Ei unterheben. Die beiden Eier trennen und mit dem Staubzucker zu Eischnee aufschlagen. Die Äpfel schälen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Den Reis in eine eingefettete Form geben. Die Äpfel darauf verteilen. Den Eischnee in Tupfen mit einer Tülle darauf spritzen.
Bei 165 Grad für 25 – 30 Minuten backen.
.s. cookingCatrin
In freundlicher Zusammenarbeit mit Uncle Ben´s®