Äpfel Pistazien Cake

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man nehme...
4 Äpfel50 g Pistazienkerne3 Eier getrennt130 g Zucker120 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver125 g Butter1 Msp Salz
Ofen auf 180° (160° Umluft) vorheizenÄpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, mit den Pistazien vermischenZucker und Eigelb kräftig verquirlenMehl mit dem Backpulver mischen und dazugebenzerlassene Butter und die Apfelmischung unterrührenEiweiß mit dem Salz zu Schnee schlagen, vorsichtig unter dem Teig hebendie Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen60 Min backen
Quelle: Sophie Dudemaine und ich