Einen wunderschönen guten Morgen!
Ist es denn zu fassen? Jetzt hat sich also tatsächlich schon der März einfach so
eingeschlichen. Nun aber raus aus dem Winterschlaf, Frühlingsputz ist angesagt.
Und da so ein Frühlingsputz auch ziemlich anstrengend sein kann, braucht es auch
eine kleine Stärkung. Apfel - Nuss ist das Zauberwort, denn dafür lasse ich wirklich
alles stehen. Die köstliche Tarte hier hat mein Freund für uns gebacken und ich habe wirklich
nicht schlecht gestaunt. :-)
Sie geht auch ganz einfach. Wollt ihr auch?
Das ist drin:
- 1kg Äpfel
- 1 El Zitronensaft
- 1,5 EL Rohrohrzucker
- 75ml Apfelsaft
- etwas vegane Margarine bzw. Butter
- 1 Pkg. Blätterteig aus dem Kühlregal
- Staubzucker- Haselnusskerne
So wird´s gemacht:
500g Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden.Apfelstücke mit Zitronensaft, Zucker und Apfelsaft in einen Topf geben,zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 5 Minuten weich köcheln lassen.Mit einem Pürierstab mixen und das Mus in einer Schüssel 10 Minuten kalt stellen.
Backrohr auf 200° (Umluft) vorheizen und Tarteform mit Butter einfetten.Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, einen Kreis etwas größer als die Tarteform ausschneiden und auf dem Boden und dem Rand der Form festdrücken. Die Reste zum Verzieren zur Seite legen.
Das Kerngehäuse der restlichen Äpfel ausstechen und die Äpfel in ca. 1cm dicke Ringeschneiden. Das abgekühlte Apfelmus auf dem Tarteboden verstreichen unddie Apfelringe darauf verteilen. Die Apfelringe mit etwas Margarine/Butter bestreichenund mit Staubzucker bestäuben.Nüsse grob hacken und darauf verteilen.
Die Teigreste in ca. 1cm breite Streifen schneiden, die Tarte damit gitterförmig belegenund ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.Aus dem Rohr nehmen, akühlen lassen und nochmal mit Staubzucker bestäuben.
Das leckere Rezept hab ich in der aktuellen Ausgabe von Frisch gekocht gefunden.
Lasst es euch schmecken und habt noch eine feine Restwoche!Das Wochenende ist nicht mehr weit. :-)
Süße Grüße
♥ Rebecca