Zutaten:
- 830ml Apfelsaft (klar)
- 70g Möhren
- 1kg Gelierzucker 1:1
Zubereitung:
- Den Apfelsaft abmessen und in den Topf gießen. Die Möhren waschen, schälen und dann mit einem Sparschäler in feinen Streifen abziehen oder mit einer Reibe grob raspeln und 70g abwiegen.
- Die Möhren und den Zucker zum Apfelsaft in den Topf geben und verrühren.
- Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig umrühren. Anschließend den Topf vom Herd nehmen.
- Das Kochgut ggf. abschäumen und in 4-5 vorbereitete Gläser (200ml) füllen. Die Gläser sauber wischen, zudrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen. Während des Erkaltens des Kochguts, die Gläser immer wieder umdrehen, damit sich die Möhren schön im Glas verteilen.
