Uhhh ein weiteres herbstliches Rezept wartet von euch ausprobiert zu werden!
Yum. Yum. Apfel-Kürbis Milchreis mit ganz viel Zimt und Rosinen. Wer hat schon Apfel und Kürbis in einem Rezept kombiniert?
Ich kenne Süßspeisen mit Kürbis von meiner Oma - Kürbisstrudel (sehr geil) und gebackene Kürbisblüten (noch geiler). Schon probiert?
Da die oberen Varianten eher ungesund sind (viel Zucker enthalten), habe ich ein kalorienärmeres Rezept für euch kreiert.
Zutaten
Zubereitung
- Kürbis schälen und gemeinsam mit dem Apfel raspeln.
- Etwas Kokosöl in einen Topf geben und den Kürbis und den Apfel beigeben - für ca. 5 Minuten köcheln.
- Reis, Zimt, Honig/Kokosblütensirup, Vanille und Sternanis beigeben und mit Mandelmilch aufgießen und für weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln. Deckel nicht vergessen!
- Nun den Sternanis entfernen und die Rosinen hinzugeben und kurz ziehen lassen
- Am Teller anrichten und mit etwas Honig beträufeln
Nährwerte
Für 3-4 Personen/ 620kcal | 7g Eiweiß | 121g Kohlenhydrate | 18g Ballaststoffe | 12g Fett
Allergene
Nüsse und Schalenfrüchte
Ein sehr köstliches und vor allem einfaches Rezept für die schnelle Küche. In weniger als 20 Minuten hat mein ein leckeres Frühstück zubereitet. Ja - ich habe meinen Milchreis zum Frühstück verzehrt. Ebenfalls für die Lunchbox eignet sich der Milchreis mit Kürbis und Apfel hervorragend.
Weitere Pluspunkte: Glutenfrei - Lactosefrei - Vegan
Wie ihr sehen könnt - Kürbis muss nicht immer herzhaft zubereitet werden, auch Süßspeisen gelingen mit dem gesunden Herbstgemüse.
Guten Appetit und viel Genuss beim Naschen!