Apfel-Käse-Panini

Seit ich diesen Blog ins Leben gerufen habe, versuche ich jede Saison voll auszuleben. Gerade schaut es so aus, dass ich versuche hier und da Kürbis und Apfel unterzumischen. Wenn dabei was super leckeres heraus kommt, teile ich es hier mit dir. Und ich sag nur so viel, wenn du ein warmes Käse Sandwich magst, dann MUSST du dieses Rezept hier probieren! Dieses Apfel-Käse-Panini (oder warmes Apfel-Käse-Sandwich, wie auch immer du es nennen magst!) ist wirklich ein sehr leckerer Snack bzw. mit einem großen Salat, auch ein prima Abendessen!

Ich liebe fruchtig-herzhafte Gerichte und dieses hier vereint herzhaften Käse, knuspriges Brot, frischen oder getrockneten Rosmarin und fruchtige Apfelstückchen. Dieses Panini benötigt insgesamt nur 8 Zutaten und die hast du höchstwahrscheinlich Zuhause! Perfekt, wenn sich der Hunger für einen Snack meldet oder du platt von der Arbeit heim kommst und einfach was unkompliziertes, warmes und leckeres essen magst!

Für die Zubereitung eignet sich ein Sandwichmaker, aber eine große Pfanne tut's auch!!

Rezept für ein Apfel-Käse-Panini für 2 große / 4 kleine Paninis

Zutaten

4 große oder 8 kleine Scheiben Brot
Etwas Kokosöl / Alternativ Butter
Etwas Senf
100 g geriebenen Käse, zum Beispiel Emmentaler
1 kleiner Apfel (ca. 130 g)
Je Panini eine Prise frischen oder getrockneten Rosmarin
Optional: Kresse
Optional: Etwas Honig

Zubereitung

Je eine Seite der Brotscheiben leicht mit Kokosöl bestreichen.
Die Seite die mit Apfel und Käse belegt wird mit Senf bestreichen.
Geriebenen Käse, fein geschnittene Apfelscheiben, Kresse und Rosmarin darauf verteilen.
Die zweite Brotscheibe darauf geben und leicht zusammendrücken.
In einer großen Pfanne ohne Fett ca. 6 - 7 Minuten je Seite rösten. Tipp: Den Deckel dabei auf der Pfanne lassen. So schmilzt der Käse schneller!
Zum Schluss noch etwas Honig auf die Paninis verteilen.