Da wir nur zu zweit sind, habe ich den Kuchen in einer Auflaufform gebacken. Nehmt ihr den Teig mal drei, reicht er für ein ganzes Blech.
Zutaten für eine Auflaufform: Teig: 300-350g Mehl 1/2 Hefewürfel 180ml Milch 50g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 50g weiche Margarine Fett für die Form Belag: etwa 2 große Äpfel 30-40g Butter 25g Zucker 1 Pck. Vanillezucker etwas Zimt
Zubereitung:
- 300g Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
- Die Milch etwas erhitzen und die Hefe hineinbröseln. Gegebenenfalls umrühren.
- Die Hefemilch in die Mehlmulde gießen.
- Zucker, Vanillezucker, Salz und Magarine hinzugeben und alles mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten.
- Ggf. weitere 50g Mehl hinzugeben, wenn der Teig noch zu weich ist, um ihn verstreichen zu können.
- Die Form fetten und den Teig hineingeben und verstreichen.
- Alles mindestens 30 Minuten gehen lassen, mit einer Gabel Löcher hineinpieken und weitere 10 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten von maximal 50mm Breite schneiden.
- Die Äpfel überlappen auf den Teig legen, die Butter würfeln und gleichmäßig darüber verteilen.
- Nun den Zucker, Vanillezucker und Zimt gleichmäßig darüber streuen.
- Alles 30-35 Minuten backen.