Wenn so eine Zucchinipflanze sich mal entschlossen hat Früchte zu produzieren, dann ist sie nicht mehr aufzuhalten. 
Dann müssen natürlich auch Gerichte auf den Tisch, die möglichst zu 100% aus Zucchini bestehen. Als Suppenkasper steht eine Zucchinicremesuppe bei mir an erster Stelle. Allerdings wird sie dicht gefolgt von Antipasti aus gegrillten Zucchinischeiben.
Auf den ersten Blick ein völlig anspruchsloses Gericht. Ist es auch und ist zudem total einfach zu machen. Trotzdem sollte man aber gerade wegen den wenigen Zutaten darauf achten, dass diese von guter Qualität sind. Sprich, hochwertiges Olivenöl und einen guten Balsamicoessig verwenden. Wenn dann noch Kräuter aus dem eigenen Biogarten dazu kommen, ja dann explodiert der Geschmack.
Heute kommen also alle Zutaten außer Olivenöl und Balsamicoessig (natürlich auch Salz und Pfeffer) aus “eigener Produktion”: Was für eine Verwertungsquote! 
Jetzt heißt es nur noch etwas Zeit nehmen um die in dünne Scheiben von ca 2-3mm geschnittene Zucchini in der Pfanne zu grillen, gleichmäßig auf einer Platte auszulegen und zu würzen.
Zutaten:
- Zucchini
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- Balsamicoessig
- Knoblauch
- Minze
- Oregano
- Thymian
Dazu eine kleine Bilderstrecke:
Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
Knoblauch, Thymian, Oregano, Minze
… und ab in die Grillpfanne
die ersten Scheibchen mit Muster
mühsam ernährt sich das Eichhörnchen 
und schon ist die nächste Fuhre in der Pfanne
fein säuberlich geschichtet
nach 1 Stunde grillen
Groß und Klein, friedlich nebeneinander
mit reichlich Salz und frisch gemahlenen Pfeffer bestreut
mit Olivenöl und Balsamicoessig beträufeln
die gehackten Kräuter darüber gestreut
ein paar Stunden ziehen lassen und:
Genießen!!
Vielleicht noch ein gutes Baguette dazu, dann musst du aufpassen damit die Hauptspeise noch ein Plätzchen im Magen findet. 
Buon appetito
Werner
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