AMIDORI macht aus kleinen Hülsenfrüchten großartiges vegetarisches Essen – from field to fork
Wien/Bamberg (Culinarius/ots) – Dass gesunde, vegetarische und nachhaltige Ernährung auch richtig gut schmecken kann, beweist das europäische Start-up AMIDORI mit seinen proteinstarken Gerichten, die im ersten Halbjahr 2017 u.a. in Deutschland, Österreich, England, Skandinavien sowie den Benelux-Staaten in den Handel kommen. Die Snacks und Fleischalternativen sind wahre Energiebündel. Und das ist erst der Anfang. Viele weitere Produkte -herzhaft und süß – stehen in den Startlöchern. Aus rein vegetarischen Proteinen und Fasern ohne Zusatzstoffe und null Soja, kreiert das junge Unternehmen in umweltschonenden Prozessen schmackhafte Gerichte.
M¡dori®: geballte Ladung Protein
Frisch von den Feldern vom Proteinlieferanten und dann zum Standort in Bamberg. Hier schmeckt’s auch der Umwelt, denn die gesamte Herstellung läuft unter Verwendung von Wasserenergie. Mit viel Liebe, noch mehr Erbsen, Lupinen und weiteren vegetarischen Proteinpaketen entsteht dann M¡dori®. Und zwar in einem rein physikalischen Prozess mit Hitze und Druck – aber ohne chemische Zusatzstoffe.
Und selbst was dabei übrig bleibt, endet nicht im Müll. Unter anderem arbeitet AMIDORI zusammen mit Partnern an natürlicher Wärmedämmung und kompostierbarem Geschirr. Außerdem nimmt man mit M¡dori® viele wichtige Aminosäuren auf. Eine protein- und aminosäurenreiche Ernährung stärkt die Immunfunktion, die Muskulatur, die Erhaltung des Bindegewebes und vieles mehr. Außerdem macht sie satt und hilft beim Abnehmen. Das alles spricht also für M¡dori®.
Partnerschaftliche Vision
AMIDORI-Gründer Friedrich Büse hat M¡dori® gemeinsam mit dem Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung, kurz IVV entwickelt. M¡dori® wird mit einem speziellen Verfahren hergestellt, an dem das Fraunhofer IVV seit 2010 forscht und vom Institut auf die Verwendung heimischer Rohstoffe, wie z.B. Erbsen angepasst wurde. Der Entwicklung des geeigneten und vor allem natürlichen SaatGuts ging eine lange und intensive Zusammenarbeit mit der Emsland Group für den Anbau von Erbsen in verschiedenen Regionen voraus.
From field to fork
Nur AMIDORI bietet dieses Nachhaltigkeitsversprechen, denn alle M¡dori®-Produkte sind vegetarisch und werden zu 100% auf Basis heimischer Pflanzen aus europäischen Anbauregionen hergestellt. AMIDORI garantiert dabei auf jeder Stufe der Herstellungskette größtmögliche Transparenz und höchste Qualitätsstandards. Dadurch bekommen AMIDORI-Kunden nicht nur besten Geschmack, sondern auch die größtmögliche Sicherheit bei der Auswahl ihrer Lebensmittel. Denn von der Züchtung über den Anbau, die Produktion pflanzlicher Proteine bis hin zur Entwicklung, Herstellung und Vermarktung dieser Premiumprodukte bietet AMIDORI zusammen mit den Partnern alles aus einer Hand.
AMIDORI hat sich zum Ziel gesetzt aus Lebensmitteln LebensMittel zu machen und so einen Beitrag sowohl zu einer besseren Ernährung als auch Lebensweise zu leisten. Das betrifft vor allem Dinge wie Geschmack und Abwechslung, aber ganz besonders auch Gesundheit, Umweltschutz und Tierwohl. Das langfristige Ziel von AMIDORI ist es, den Menschen mit High Protein Food in Form von Snacks, Fleisch- und Molkereialternativen einfach bessere Gegenentwürfe anzubieten und so neue Maßstäbe in Sachen Geschmack und Qualität zu setzen.
Free your taste
Bis die feinen Produkte von AMIDORI in den Handel kommen, kann man sich auf diversen Street Food Festivals schon jetzt vom Geschmackswunder überzeugen. Hier bekommt man einen sehr guten Eindruck von den vielfältigen Möglichkeiten leckere Gerichte zu kreieren, die mit Gewürzen aus aller Herren Länder perfekt harmonieren. Alle aktuellen Term
AMIDORI-Gründer Friedrich Büse – Fotocredit: obs/AMIDORI – The Plant Protein People/Steffen Boseckert
ine findet man stets auf der Website. Der AMIDORI Trailer ist auch visuell ein echter Leckerbissen und lässt sich ganz leicht finden. Darüber hinaus strebt AMIDORI an, dass M¡dori® künftig natürlich auch in verschiedenen Online-Shops verfügbar sein wird.
Über AMIDORI
Im April 2015 von Friedrich Büse in Bamberg gegründet, beschäftigt AMODORI heute bereits über 50 Mitarbeiter und versteht sich als europäisches Unternehmen. Betrieben werden zwei Produktionsstandorte, einer in Deutschland und ein weiterer in Österreich. Die Forschung & Entwicklung befindet sich im Fraunhofer IVV in Freising, wo gemeinsam mit dem Fraunhofer IVV an der Produktentwicklung gearbeitet wird.