Gestern war Hefebacktag. Zum Einen hab ich den Sahne Brioche von Irene gebacken ,zum Anderen einen Amarenastollen. Dieses Rezept gibt es später.Also der Brioche war locker , oberlecker und gibt’s ab jetzt öfter.Ich hab nur flüssige Vanille??? = Vanille Aroma ??? ( Hatte beides nicht im Hause )gegen echte Vanille ausgetauscht.Da ich noch ein paar Zutaten vom Amarenastollen übrig hatte , hab ich diese in Brioche Muffins verarbeitet.Einfach etwas Briocheteig in kleine Kugeln formen , ausrollen und in eine Muffinform legen
Marzipan mit etwas Sahne und Rum verrühren und auf den Teig geben. Darauf einen Teelöffel voll Kirschmarmelade,in meinem Fall war es schon eine Amarena-Kirschmarmelade und darauf noch mal eine Amarena Kirsche mit etwas Hefeteig bedecken…20 min backen ….. leckere Resteverwertung
