Marktamt kontrolliert Qualität der Edelkastanien
Wien (Culinarius/OTS) – Auch wenn die Temperaturen noch nicht wirklich herbstlich sind: Am 1. Oktober beginnt die Maronisaison. Bis zum 31. März 2017 gibt es in Wien 194 Maronistraßenstände, die nicht nur die Edelkastanie, sondern auch Bratkartoffel und Kartoffelpuffer anbieten.
Die Edelkastanie gehört zur Gattung der Nüsse, enthält zwar viel Zucker, jedoch ebenso einen hohen Anteil an Linolsäure, die ein Bestandteil der Haut ist und bei der Erzeugung von kosmetischen Mitteln eingesetzt wird.
In Österreich kommt vorwiegend türkische und italienische Ware auf den Markt. Die MA 59 als Lebensmittelaufsicht der Stadt Wien kontrolliert die Qualität der angebotenen Maroni.
In der letzten Maronisaison wurden 39 Proben gezogen und zur Überprüfung an ein Lebensmittellabor übersendet. Fünf Proben waren für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Im Falle von Beanstandungen wird die gesamte Menge des Sackes aus dem Verkehr genommen und Strafen erteilt.
