Die No Sweets Challenge ist in vollem Gange! Tag 5 und es läuft besser als erwartet bei mir! Hin und wieder wird der Hunger auf Süßes jedoch sehr groß…insbesondere in Situationen, in denen ich vor der Challenge noch zugegriffen habe: Auf der Arbeit, zum Espresso oder aber zuhause beim gemütlichen Fernsehabend auf dem Sofa….die Macht der Gewohnheit eben! Doch ich konnte mich im letzten Moment immer zusammenreißen und habe mich bewusst für Alternativen zur Schokolade entschieden: süße Aprikosen, eine Banane oder eben meine selbst gemachten, cleanen Kakao-Kugeln.
Wie bereits auf Facebook gepostet, habe ich mich nach einer gesunden Alternative zu meinem Schoko-Japp umgeschaut und da bin ich auf rohes Kakaopulver gestoßen. Sofort bestellt und am nächsten Tag gleich damit in meiner Küche experimentiert. Herausgekommen ist ein äußerst leckeres Rezept!
Heute gibt es für euren Schoko-Hunger leckere Kakao-Kugeln à la Clean Eating.
Zutaten für ca. 16 Kakao-Kugeln:
- 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
- 1/2 Dinkelflakes ungesüßt
- 5 Datteln
- 3 TL Rohes Kakaopulver (z.b. von Rainforest Foods)
- 2 TL Goldene Leinsamen
- 2 EL Weißes Mandelmus (z.B. von Rapunzel)
- 1 EL Wasser
- 1 TL Agavendicksaft
Zubereitung der Kakao-Kugeln:
- Die Datteln – falls nötig – entsteinen und entweder mit einem Küchenmesser oder mit dem Tupper Küchenchef zerkleinern.
- Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit den Händen oder einem Esslöffel gut vermengen, so dass sich ein homogener, formbarer Teig bildet.
- Aus der Masse mit den Fingern zwischen den Handflächen die Kakao-Kugeln formen. Sie sollten etwa 2 cm Durchmesser haben. Ich habe beim Zubereiten ca. 16 Stück aus der Masse herausbekommen. Wer mag, kann die Kakao-Kugeln noch einmal von außen mit dem rohen Kakaopulver bemehlen.
- Anschließend die Kakao-Kugeln in den Kühlschrank zum Abkühlen stellen. Fertig!
Die Kakao-Kugeln waren mein erstes Experiment mit rohem Kakaopulver und ich bin total begeistert. Roher Kakao ist so lecker! Und eben ganz ohne Zucker! Außerdem ist roher Kakao auch noch äußerst gesund: Er enthält neben wichtigen Antioxidantien auch noch sogenannte Glücksbotenstoffe (Dopamin und Serotonin), die uns glücklich machen!
Seufz….wer braucht da eigentlich noch Schokolade…?! ;-) OK, noch habe ich meinem Schoko-Hunger nicht komplett entsagt, aber mit diesen leckeren Kakao-Kugeln auf jeden Fall eine gesunde und schnell zubereitete Alternative zur käuflichen Schokolade gefunden.
