Ich mag den April und den Mai. Kulinarisch gesehen. Löwenzahn (ein Muss für einen Saarländer), Bärlauch, Spargel, Erdbeeren, Rhabarber...Was kann man alles damit anfangen !? Da braucht es keine Rezepte!
Grünen Spargel in schräge Stücke schneiden, eine Pfanne mit etwas Puderzucker bestäuben und karamelliesieren lassen, die Spargelstücke hinzufügen und in Butter knackig braten. Thunfischfilet in Panko wälzen und in Olivenöl rosa garen. Pfeffer und Maldonsalz. Dazu eine Hollandaise (An dem Tag gekauft, keine Zeit grrr) Den besonderen Geschmack bekommt das Gericht allerdings durch in heißem Öl frittierten Salbei. Probieren! Schmeckt Klasse dazu!
Grünen Spargel in schräge Stücke schneiden, eine Pfanne mit etwas Puderzucker bestäuben und karamelliesieren lassen, die Spargelstücke hinzufügen und in Butter knackig braten. Thunfischfilet in Panko wälzen und in Olivenöl rosa garen. Pfeffer und Maldonsalz. Dazu eine Hollandaise (An dem Tag gekauft, keine Zeit grrr) Den besonderen Geschmack bekommt das Gericht allerdings durch in heißem Öl frittierten Salbei. Probieren! Schmeckt Klasse dazu!
