Alles Käse!

Blog-Event CII - Schweizer Käse Sehnsucht (Einsendeschluss 15.10.2014)Zorra vom Kochtopf sucht für Ihre aktuelles Event Rezepte mit Schweizer Käse. Auf den wirklich aller letzten Drücker hätte ich da noch etwas.
In dem gerade erschienen Buch von Donna Hay Die neuen Klassiker hat mich schon so einiges angesprochen, unter anderem Mac & Cheese. Dieser amerikanische Klassiker lässt sich statt mit Cheddar und Parmesan natürlich auch hervorragend mit Schweizer Käse zubereiten.
Frisch zurück aus Kalifornien habe ich nichts gegen ein amerikanisches Essen, zumal wir bis auf den letzten Abend nicht wirklich amerikanisch - im Sinne von Burgern & Co. - gegessen haben. Und passend dazu habe ich vom Allgäu-Urlaub auch noch Schweizer Käse im Kühlschrank - mehr Zeichen braucht es dann wohl nicht.
Damit es wenigstens einen Hauch von gesund hat, habe ich noch Spinat dazu gegeben und im Gegensatz zu Donna mit Pfeffer gewürzt - Pfeffer liebe ich zu Käse.
Alles Käse!

Mac & Cheese mit Schweizer Käse

Zutaten:

200 gr Makkaroni, kurz
90 ml Sahne
150 ml Milch
90 gr Greyerzer
20 gr Sbrinz
20 gr Semmelbrösel
Prise Chiliflocken
25 gr Butter
Pfeffer & Spinat nach Wunsch
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Käse hobeln und den Spinat waschen. Die Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln sowie Chiliflocken vermengen.
Die Nudeln nun zurück in den Topf geben. Milch, Sahne, Käse und evtl. Spinat zufügen und alles gut verrühren, für etwa 4-5 min. köcheln lassen, bis die Sosse etwas dicker wird. Nun alles in eine Auflaufform geben und mit der Bröselmischung bestreuen. Im Ofen für ca. 10-15 min. überbacken, bis die Brösel goldbraun sind.
Alles Käse!
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