Es gibt so Tage, an denen muss es ganz einfach schnell gehen. Da kommt so eine cremige Käse-Pasta wie gerufen.
Ein One-Pot-Wonder!
Ja genau, hier kommt alles in einen Topf und köchelt gemütlich vor sich hin. Manchmal sind solch easy cheeeesy Gerichte Gold wert. Besonders jetzt in der kalten Jahreszeit mag ich diese Käsepasta ja total gerne. Ein Wohlfühlgericht wie es im Buche steht. Da kuschelt man sich gerne mit einer großen Schüssel auf die Couch und genießt jeden Happen.
…und ich geb’s ja zu – auch an Tagen, wo ich genügend Zeit hätte um eine 5-Gänge Menü zu zaubern, mach ich mir gern mal fix diese Pasta.
Hier das Rezept:
Zutaten: (für 2 hungrige Personen)
- 250 g Pasta, z.B. Fussili oder Penne
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 Tasse Milch (ca. 200 ml)
- 2 Tassen Gemüsebrühe (ca. 400 ml)
- 4 Schmelzkäse Eckerl – z.B. Woerle Fein & Leicht
- 50 g Käse gerieben, z.B Woerle Heubauer
- 2-3 EL frischer Schnittlauch
- 1 Handvoll Rucola
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Knoblauch fein hacken, Zwiebel in feine Ringe schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Die Pasta hinzufügen. Mit der Milch, der Gemüsebrühe aufgießen. Schmelzkäse zugeben und mit Salz + Pfeffer würzen.
- Für ca. 18 Minuten auf höchster Stufe kochen. Die Nudeln sollen jetzt al dente und schön cremig sein – je nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben.
- Zum Schluss den geriebenen Käse, Rucola und Schnittlauch einrühren und die Pasta sofort frisch genießen.
In Zusammenarbeit mit Woerle. *Werbung