Glückskekse sind immer ein beliebtes Mitbringsel.
Lust, ganz besondere Neujahrsgeschenke zu backen? Glückskekse mit selber geschriebenen Glückwünschen kommen vor allem jetzt zu Silvester und Neujahr super gut an, werden aber auch sonst während des Jahres als spezielles Mitbringsel von allen sehr geschätzt!
Zutaten für rund 18 – 24 Stück
- Backpapier
- flüssige Butter für das Backpapier
- 18 – 24 Geschenkbändelistreifen, 12 cm lang, mit wasserfestem Filzstift mit persönlichen Wünschen und passenden Sprüchen beschriften
- 1 Eiweiss
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 20 g Butter, flüssig
- 1 TL Vanillezucker oder ¼ TL Vanillearoma
- 45 g Mehl
Und mit diesem Rezept gelingen sie einfach.
Zubereitung
Eiweiss mit 1 EL Zucker und Salz steif schlagen. Zucker beifügen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Butter, Vanillezucker oder Vanillearoma und Mehl dazugeben, kurz rühren, bis der Teig glatt ist. Ein Blech mit Backpapier belegen, mit Butter bestreichen. ½–1 EL grosse Teigportionen mit genügend Abstand darauf verteilen. Mit dem befeuchteten Löffelrücken dünn und rund, ca. 8 cm Ø, ausstreichen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 3–4 Minuten backen, bis die Ränder hellbraun sind. Kekse herausnehmen, sofort die Spruchbändeli in die Mitte legen und Kekse zuerst in der Mitte überschlagen, dann vierteln. Rasch arbeiten, sonst brechen sie.
Hier findet Ihr die Bildanleitung:
Das Rezept und viele andere mehr findet Ihr auch im Swissmilk-Büchlein: Geschenke aus der Küche.
Weitere einfache und familientaugliche Festtags- und Alltagsrezepte findet Ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten!
