Beim Willkommensessen für meinen kleinen Bruder (erst ist von seinem China Jahr zurück) haben wir neben dem mega Steak natürlich auch einige andere Sachen aufgetischt. Unter anderem diese rauchig, leckere Maple Bacon Butter - absolut empfehlenswert!
Die Butter hat uns allen extrem gut geschmeckt und ist wirklich mal was anderes. Der Bacon bringt eine rauchig, salzige Note rein, während der Ahornsirup natürlich eine gewisse Süße reinbringt. Man muss das mögen und ich mags :-)
War auch einfach nur auf einem Stück Baguette schon super lecker.. <3
Steakbutter Rezept: Maple Bacon Butter
- 250 g Butter
- 2 EL Ahornsirup
- 100 g Bacon
- 2 EL Baconfett aus der Pfanne
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 3 EL fein gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Zuerst nehmt ihr die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie schon mal etwas warm wird.
- Jetzt bratet ihr zuerst langsam den Bacon in der Pfanne knusprig. Den fertigen Bacon legt ihr kurz auf ein Zewa zum "Entfetten" und schneidet dann alle Streifen (bis auf einen für die Deko) in kleine Teile.
- Gebt nun 2 EL vom Baconfett aus der Pfanne zusammen mit der Butter, der gehackten Petersilie und dem Bacon in eine Rührschüssel. Alles mit einem Rührgerät / Küchenmaschine ordentlich vermischen.
- Danacht würzt ihr die Menge und rührt es dann noch eine Weile weiter, bis eine schöne geschmeidige Menge daraus geworden ist.
- Je nach Belieben könnt ihr die Butter jetzt einfach in eine Schale geben, mit einem Spritzbeutel so Kringel spritzen oder ihr gebt sie in Silikonformen. Lasst es euch schmecken!
Das Rezept ist eine Mischung aus einem Rezept vom BBQPit und von mustlovehome. Ich kannte bisher übrigens nur Maple Bacon Butter Tarts - auch sehr lecker!