Aguachile
Bald ist es wieder soweit! In 28 Tagen mache ich mich endlich auf den Weg zurück nach Mexiko! Bevor ich mich dort auf Erkundungstour für eine neue Route durch den zentralen Teil des Landes begebe, fahre ich für ein paar Tage nach Guadalajara, wo ich ein Jahr gelebt habe. Abgesehen vom Wiedersehen mit Freunden freue ich mich besonders auf das mexikanische Essen. Mein Lieblingsort in Guadalajara war der Mercado del Mar. Der sogenannte Fischmarkt ist eine kleine Gasse mit vielen Fischhändlern und Restaurants. In den Restaurants trifft man hier hauptsächlich Mexikaner, die Stimmung ist super - und laut! Überall hängen Fernseher, am Nachmittag kommt noch live-Musik dazu, es wird geredet, gelacht und von draußen hört man die Rufe der Fischhändler – nicht unbedingt ein Ort zum Entspannen, aber absolut mexikanisch. ;-)
Mein Lieblingsessen im Mercado del Mar ist Aguachile: rohe Shrimps werden mit Zwiebeln in Limettensaft und Chile Habanero (die schärfte Chilesorte Mexikos) eingelegt und so gebeizt. Dazu gibt es tostadas - getrocknete Tortillas. Zugegeben, das klingt gewöhnungsbedürftig, schmeckt aber verdammt gut!
Eure Sarah