Heute öffnen wir schon das siebte Türchen.
Hoffentlich habt ihr die erste Woche gut rum bekommen.
Hat euch der Adventskalender bisher gefallen? Ich hoffe es doch :-)
So nun öffnen wir aber erstmal schleunigst das nächste Türchen.
Habt ihr die Tür mit der 7 gefunden? Super :-)
Dann dürft ihr nun lecker Spekulatius knabbern. Also natürlich nur, wenn ihr sie dann ebenfalls gebacken habt ;-)
Zutaten:
125g weiche Butter
125g brauner Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
260g Mehl
1TL Zimt
1/2 TL gem. Muskatnuss
1/4 TL gem. Nelken
1/4 TL gem. Kardamom
1/4 TL gem. Ingwer
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren. Ei und Salz werden untergerührt. Danach kommen noch Mehl, Backpulver und die Gewürze hinzu. Alles zu einem glatten Teig kneten.
Nun kommt das schwierige :-P
Der Teig muss ganze 6 Stunden in den Kühlschrank, damit die Gewürze richtig schön durchziehen können. Also übt euch in Geduld. Spekulatius ist kein Gebäck für Ungeduldige.
Nach 6 Stunden holt ihr den Teig aus dem Kühlschrank und lasst in 30 Minuten ruhen, damit er Zimmertemperatur bekommt.
Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ausstechen (oder in Spekulatiusformen füllen). Ich habe Dessertringe mit einem Durchmesser von 7 cm genommen und einfach Kreise ausgestochen.
Die Plätzchen nun auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und 18-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Dies sind nun “Gewürz”-Spekulatius. Ihr könnt die Kekse auch, bevor sie gebacken werden, mit Mandeln verzieren (meine waren leider leer). Beide Varianten schmecken sehr gut.
Ich wünsche euch nun noch einen schönen 7. Dezember.
