Adventsbloggerei: Nr. 17 - Silvia's Tortenträume

Adventsbloggerei Silvia's Tortenträume Mandelplätzchen

Hallo, mein Name ist Silvia und seit August 2014 gibt es auch Silvia's Tortenträume dazu.
Ich bin 38 Jahre, wohne in Rheinland-Pfalz, bin verheiratet, habe eine Tochter (10) und einen Sohn (12). Beruflich arbeite ich Bürokauffrau in Teilzeit, ansonsten bin ich auch noch ehrenamtlich tätig. Ich backe seit 15 Jahren und auch schon immer gerne. Ich nutze eigentl. jede Back-Gelegenheit, bisher hauptsächlich Sahne-, Buttercremetorten und auch 'normale', eigentlich quer Beet. Mit Motivtorten habe ich im Mai 2014 mit einer Busentorte zum Vatertag für meinen Mann gestartet. Wer meine Seite noch nicht kennt, ich freu mich über deinen Besuch.. http://www.facebook.com/silviastortentraeume
Das Mandel-Plätzchen-Rezept ist sehr einfach und auch sehr lecker. Ich backe es die letzten Jahre jedes Weihnachten, manchmal sogar zweimal :-)

Mandel-Plätzchen:

125 g Butter (Zimmertemp.)   mit
150 g Zucker   und
1 Päck. Vanillinzucker   und
1 Prise Salz   und
1 Ei   schaumig rühren
80 g gehackte Mandeln   und
90 g blütenzarte Haferflocken   mit
1 Teel. Backpulver   und
80 g Mehl   mischen und ebenfalls unterrühren.
Die Zutaten gut durcharbeiten. Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und diese nicht zu dicht nebeneinander auf Backpapier setzen.
Bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlere Einschubleiste ca. 15 Minuten backen.

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